双椒鱿鱼条

菜谱宝：双椒鱿鱼条的家常做法

家常烹饪的奥秘，今天带来的是一道色泽诱人、味道鲜美的双椒鱿鱼条。属于私家菜系列，带有微微的辣味，主要烹饪方式为炒制。

食材准备：

适量的小鱿鱼、两个青椒、一个红椒、少许葱姜末、适量的盐以及少许酱油。

烹饪步骤：

1. 预处理食材：青红椒洗净，切成细丝。葱姜切成细末。小鱿鱼洗净，根据喜好切成圈或条块。这里提到的小鱿鱼，有时其肚内满是籽籽，令人垂涎。

2. 焯水处理：将切好的鱿鱼放入沸水中焯水，控干水分。这一步骤中，需要注意的是水烧开后放入鱿鱼立即关火，以保持鱿鱼的鲜嫩口感。

3. 炒制过程：炒锅加热后，加入适量的食用油，放入葱姜末爆香。然后加入青红椒丝翻炒至断生。紧接着，加入鱿鱼丝轻轻翻炒，使其与辣椒丝相互融合。

4. 调味出锅：在鱿鱼丝炒至七八成熟时，加入适量的盐调味。至于酱油，可加可不加，如果喜欢色泽浓郁的话，稍微添加一点即可。

双椒鱿鱼条的小贴士：

使用的细长小鱿鱼无需剥皮，我们这里称之为笔管鮹。

烹饪过程中，动作要轻快，以保持鱿鱼的鲜嫩口感。

营养分析：

青椒：具有解热、镇痛、预防癌症的功效。对于一般人群均可食用，但对于眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡等患者需注意适量。

鱿鱼：富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血。鱿鱼还含有大量的牛磺酸，对人体健康有着诸多益处。一般人均可食用，但对于脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病患者需特别注意。

除了双椒鱿鱼条，还有许多与青椒和鱿鱼相关的美味菜谱等待您的，如青椒土豆丝、爆炒腰花、青椒猪脆骨以及烤鱿鱼、兰花炒鱿鱼、茄汁桂花鱿鱼圈等。

这道双椒鱿鱼条，既保留了鱿鱼的鲜美，又融入了青椒和红椒的香辣，是一道色香味俱佳的家常菜肴。心动不如行动，快按照上述步骤动手做一下吧！