秋葵酿虾仁

菜谱宝带你领略秋葵酿虾仁的独特魅力

家常美味，总是在不经意间触动味蕾的欢愉。今天，菜谱宝为大家带来了秋葵酿虾仁的做法，让这道美味的佳肴走进更多家庭，共享美食的快乐。

主要食材：

脊岭岛盐田虾仁150g、姜4片、盐5g、料酒10g、白胡椒粉2g、蒸鱼豉油10g、植物油15g、干粉丝1小把、开水适量、秋葵4根。

制作流程：

第一步，准备脊岭岛盐田虾，将其解冻后拍碎，最好用刀背细细剁成虾泥。虾仁的口感需要细致的打磨，这样才能让虾泥更加细腻。将剁好的虾泥放入碗中，加入盐、白胡椒、料酒和姜，腌制15分钟，让虾泥充分吸收调料的味道。

第二步，准备粉丝和秋葵。将粉丝用热水泡软，洗净；将秋葵对半剖开，取出籽，这些籽可以加入到虾泥中增加口感。泡好的粉丝捞出装入盘中，倒入蒸鱼豉油，拌匀。将腌制好的虾泥装入秋葵中，再把装满虾泥的秋葵放在粉丝上面。

第三步，蒸制。蒸锅上汽后，将装有秋葵虾泥的盘子放入蒸锅，大火蒸8分钟。蒸制的过程中，秋葵和虾仁的香气交织，让人垂涎欲滴。

第四步，出锅后，将热油慢慢淋在虾泥上，增香添色。美味的秋葵酿虾仁就完成了。

营养分析：

虾仁富含蛋白质，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，其肉质松软易消化，适合各年龄段人群食用。粉丝富含碳水化合物、膳食纤维等，具有良好的附味性。而秋葵则具有帮助消化、保护胃黏膜的功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

小贴士：

1. 脊岭岛盐田虾很干净，口感劲道爽滑。在剁虾泥时，刀背一定要剁细碎，这样更容易出虾胶。

2. 可以根据个人口味加入小米椒或剁椒，增加风味。

这道秋葵酿虾仁融合了虾仁的鲜美、粉丝的滑爽和秋葵的保健功效，是一道既美味又健康的家常菜。邀请亲朋好友品尝，定能赢得连声赞叹。来，一起动手试试，让味蕾感受这场美味的盛宴吧！