莲藕山药肉排汤

菜谱宝典中的一道佳肴——莲藕山药肉排汤

亲爱的美食爱好者们，今天给大家介绍一道美味且营养丰富的家常汤品——莲藕山药肉排汤。此汤属于美味粥汤、痢疾食谱、消化不良、健脾开胃、清热去火等分类，口感香味四溢，制作工艺主要是煲汤，所需时间1小时以上，制作难度普通。

接下来，让我们一起了解所需的食材明细：山药150克，莲藕150克，肉排500克，以及少量的盐、黄酒、姜和味精。

下面详细介绍莲藕山药肉排汤的制作步骤：

第一步，将肉排过水洗净，去除血水和杂质。

第二步，锅中放水，放入洗净的肉排，加入少许黄酒和姜，大火煮开。煮开后转小火煮10分钟，让肉排的基础味道充分渗出。

第三步，将山药和莲藕去皮洗净后切块，放入锅中。这时要注意，山药和莲藕切块不宜过大，以便更好地煮熟和入味。

第四步，加盖大火煮开，然后转小火焖煮30分钟。这样煮出的山药和莲藕更加糯美，不易煮烂。期间可以适当搅拌，避免粘锅。

第五步，打开锅盖，加入少许盐，小火继续煮5分钟，让汤的味道更加鲜美。放入少许味精，搅拌均匀后即可出锅。

莲藕山药肉排汤的营养分析：

莲藕不仅口感鲜美，还具有清热凉血的作用。对于治疗热性病症有很好的效果。莲藕含有丰富的营养成分，对老幼妇孺、体弱多病者尤为适宜。特别是高热病人，莲藕具有很好的滋补效果。山药具有健脾开胃的功效，与肉排一同煲汤，既美味又营养。

这道莲藕山药肉排汤味道鲜美，汤汁醇厚，山药的绵密和莲藕的清脆相结合，口感丰富。希望大家能在家中尝试制作，享受美食的也能感受到烹饪的乐趣。

除了莲藕炖排骨、桂花糖藕、火腿莲藕排骨汤等做法外，莲藕还有很多其他的烹饪方式。大家可以根据自己的口味和喜好，创造出更多的莲藕美食。希望大家喜欢这道莲藕山药肉排汤，并期待大家更多的创意和分享。