家常豌豆蒸鸡的做法 豌豆蒸鸡怎么做好吃

烹饪是一场奇妙的冒险，有时你会发现，最简单的食材往往能带来最惊喜的味道。最近，我开始对蒸制食物产生了浓厚的兴趣，发现一切食材都可以尝试用蒸的方式呈现。对于肉食的处理，蒸制是个不错的选择。尤其是那些鲜嫩的鸡肉，通过蒸制的方式，可以完美地保留其原汁原味。

让我眼前一亮的是这样一个想法：将新鲜豌豆与鸡肉结合，用蒸的方式呈现出一道美味的佳肴。最初，我只是在想象中使用新鲜豌豆作为粉蒸牛肉的打底，但这次我想尝试一种全新的搭配——豌豆蒸鸡。我并没有新鲜的豌豆在手，于是灵机一动，干绿豌豆同样可以代替。经过泡发后，它们几乎与新鲜豌豆无异。

对于蒸鸡这道菜，我已经轻车熟路，但每次制作仍然充满新鲜感。事先进行调味腌制，让鸡肉充分吸收调料的味道。使用高压锅，更是让熟制过程大大缩短，为忙碌的生活带来便利。

在这道豌豆蒸鸡中，我们将用到干绿豌豆50克，鸡肉块200克，以及其他调料如豆瓣酱、盐、鸡粉、料酒、淀粉、黑胡椒粉等。制作过程中，先将干豌豆浸泡至涨发，然后洗净鸡肉并切块，加入所有调料进行腌制。接下来，将泡发后的豌豆铺在盘底，放上腌好的鸡肉，放入高压锅蒸制。大火上压后，转中火蒸约25分钟。

出锅后，撒上一把葱花，这道豌豆蒸鸡就完美呈现了。吸饱了鸡汁的豌豆鲜香无比，与鸡肉的鲜嫩口感相得益彰，让人回味无穷。

在这里给大家分享几个小窍门：可以根据个人喜好调整豌豆与鸡的比例；使用新鲜豌豆效果更佳；根据想要的软硬度调整蒸制时间；使用高压锅时务必注意安全。

烹饪是一种创造性的过程，让我们在厨房里更多的可能性。尝试不同的食材和烹饪方式，可能会带来意想不到的惊喜。这道豌豆蒸鸡就是一个很好的例子，它将豌豆与鸡肉完美结合，呈现出一种全新的美味。希望大家在尝试制作这道菜时，也能感受到烹饪带来的乐趣和满足。