油润辣爆虾

烹饪宝典：油润辣爆虾的独特做法

今天，菜谱宝要分享一道让人垂涎欲滴的家常菜——油润辣爆虾。这道菜以其独特的香辣口感，吸引了无数美食爱好者的目光。预计制作时间约30-60分钟，难度简单，让我们开始吧！

食材清单：

鲜虾克、干辣椒4个、香葱2根、蒜瓣2粒、亨氏番茄辣椒酱120克（约8汤匙）、豆瓣辣椒酱小半汤匙、白糖2茶匙、鸡精少许、盐适量、油适量。

步骤详解：

第一步：预处理鲜虾。将鲜虾的须和脚剪去，用牙签仔细挑出虾线，洗净后备用。

第二步：准备配料。将干辣椒切段，香葱切成小段，蒜瓣切片。兑好酱汁：将番茄辣椒酱、豆瓣辣椒酱、白糖、鸡精、盐和水（约3汤匙）混合搅拌均匀备用。

第三步：炸虾。起油锅，待油温烧至七成热时，放入鲜虾炸至皮脆、颜色金黄。炸好后，将虾盛出待用。

第四步：炒制。在锅中留少许油，放入切好的葱、蒜和干辣椒，爆香。然后倒入炸好的虾和调好的酱汁，再加水（约3汤匙），大火翻炒。

第五步：收汁出锅。待酱汁收干，虾子均匀裹上香辣酱汁时，即可出锅。

这道油润辣爆虾以其香辣诱人的口感，不仅满足了味蕾的享受，还为我们提供了丰富的营养。虾肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力，维持身体健康。辣椒则富含抗氧化物质和维生素C，具有消炎、增强新陈代谢的功效。

本道菜的烹饪过程简单易懂，适合家庭日常制作。当你掌握了这道菜的烹饪技巧后，不妨尝试变换不同的调料和配料，创造出更多的美味组合。享受烹饪的过程，也能让家人感受到你的用心和爱意。

品尝这道油润辣爆虾时，可以搭配一杯冰镇饮料或啤酒，让香辣的味道与冷饮的清爽相互碰撞，带给你更加完美的味蕾体验。

那么，赶快行动起来，尝试制作这道美味的油润辣爆虾吧！让家人和朋友共同分享你的烹饪才华，享受美食带来的快乐时光。