美味的小酥肉居然与祸国殃民的苏妲己有关

在广大民间，一提起小酥肉，就会让人想到它是一道喜庆佳节、婚丧嫁娶场合中不可或缺的美食佳肴。制作小酥肉的工艺相当讲究，需将新鲜的肉类剁碎，以面裹肉，再入油炸制，最后蒸煮。其口感鲜美，酥脆可口，香而不腻，全国闻名。关于它的起源，很多人并不清楚。其实，它与一个古老的故事紧密相连，其根源可以追溯到商朝末年的朝歌，也就是现在的马村区一带。

相传，在商朝末年，纣王沉迷于朝政以外的事情，尤其宠爱妲己。为了满足妲己的需求，纣王不惜劳民伤财，建造了豪华的鹿台，同时也对忠臣和奸臣采取了截然不同的处理方式。这个时代的混乱和动荡，使得各路诸侯纷纷反叛，整个江山处于飘摇之中。妲己在纣王心中的地位极高，她的每一个建议都能影响到纣王的行为，甚至影响到无数百姓的生死。

位于现在的焦作一带的地区，曾是商朝的京畿之地，也是纣王的胜地。每次纣王带着大批人马在都会给当地的百姓带来极大的困扰。尤其是妲己，她的到来往往伴随着御林军和车马队的随行，百姓深受其害，对纣王和妲己心生怨恨。

有一年秋天，纣王和妲己来到南阳城（今马村区安阳城村）和六色泉（今马村区陆村）一带，却一无所获。后来他们闯进一家农户，射鸡杀羊，并命令农妇为他们煮肉。农妇心疼自家的鸡和羊，但因为害怕妲己的权威，只能默默照做。

当纣王等人吃饱喝足离去后，农妇心中充满了愤怒。为了发泄情绪，她将一块生肉视为妲己，边哭边剁边诅咒。丈夫回家后，了解了情况，突发奇想，建议妻子将这块肉做成一道美味的菜肴。他们将肉剁碎，油炸后蒸煮，一道新的菜肴就这样诞生了。因为对妲己的怨恨，他们给这道菜取名为“苏妲己肉”。为了保密和避祸，他们又将菜名巧妙地改为“妲苏肉”，暗指妲己。

消息传开后，人们纷纷效仿，这道菜不仅好吃还能解恨。后来商朝灭亡，纣王自焚，妲己被杀，天下恢复了秩序，百姓也恢复了平静生活。“妲苏肉”的称谓也慢慢变成了现在的小酥肉。