香菇发黑了能吃吗

香菇发黑请勿食用，保存有道保持新鲜

当您打开香菇的包装时，若发现有发黑的情况，那么请不要继续食用。虽然令人遗憾，但发黑的香菇很可能已经变质，食用这样的香菇可能会对您的健康造成影响。

香菇，这种富含水分的菌类食物，由于其特殊的生长结构和保存环境的要求，一旦细胞壁受损或存放环境潮湿，便有可能出现发黑的现象。对于这种情况，我们应坚决避免摄入，以保障我们的身体健康。

新鲜的香菇保存得当的话，是可以保持其鲜美的味道的。在冷藏保存时，我们可以使用保鲜袋或保鲜盒将其密封，然后放入冰箱的冷藏室。这样，香菇可以在十天左右的时间内保持新鲜，不会变质。当您准备食用时，它们依然会散发出令人愉悦的香气。

如果您打算长时间保存香菇，也可以选择冷冻的方式。将新鲜的香菇放入保鲜袋中密封，放入冰箱冷冻室保存一夜。第二天取出时，用纸巾轻轻吸走香菇表面的水分，然后再次密封并存入冰箱冷冻。这样处理的香菇，食用前只需取出化开即可，依然能够保持其原有的鲜美口感。

为了确保您和家人的健康，请务必留意香菇的保存状态，发黑变质的香菇切勿食用。而正确的保存方法，则可以确保香菇的新鲜和美味长久保存。