莴苣烧鸡翅

菜谱宝推荐：莴苣烧鸡翅，一道家的温馨味道

家常的温馨味道总是让人回味无穷，今天给大家介绍一道莴苣烧鸡翅的做法，属于老人食谱分类，口味属于红烧。这道菜的制作时间大约在10到30分钟之间，制作难度简单，适合家庭日常烹饪。

食材准备：

鸡翅：6根，表面划上两刀方便入味。

莴苣：2根，切成滚刀块。

葱姜蒜：适量。

桂皮、小干辣椒、八角：适量。

冰糖：适量。

蚝油、料酒、酱油：适量。

盐、胡椒粉：适量调味。

烹饪步骤：

1. 先将鸡翅冷水下锅，加入两片姜焯水后捞出。这一步能去除鸡翅的血水和腥味。

2. 洗净锅，放少许油，先将鸡皮的那一面朝下放入，煎至两面金黄。这样有利于鸡皮中的油脂析出，吃着更健康。

3. 煎好的鸡翅放入准备好的香料和冰糖一起翻炒出香味。再加入料酒、酱油和蚝油以及适量的水，煮开后关小火加盖煮上五分钟。

4. 下入准备好的莴苣，翻炒均匀后，再加盖煮上两分钟。

5. 开大火收汁，加入适量的盐和胡椒粉调味。最后装入盘中，上面撒些小葱末即可享用。

小贴士：

1. 鸡翅在烹饪前先划上几刀，这样更容易入味。焯水和煎制都是为了更好地去除鸡翅的腥味并增加口感。

2. 烹饪过程中加入的蚝油、料酒和酱油能够提升鸡翅的鲜味和色泽。

3. 莴苣的加入让这道菜更加清爽可口，同时也具有一定的营养价值。

营养分析：

鸡翅含有大量可强健血管及皮肤的胶原蛋白和弹性蛋白，对视力、生长等都有很好的效果。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏盛的人群食用。而莴苣含有丰富的维生素和其他营养素，与鸡翅的结合更是营养满满。

除了莴苣烧鸡翅，还有许多美味的鸡翅做法如可乐鸡翅、挂酱火鸡翅、吮指鸡翅等，同样值得一试。莴苣也有多种做法如凉拌莴苣、鸡油莴苣笋等，都是美味与健康并存的佳肴。

这道莴苣烧鸡翅的做法简单易学，味道美味可口，是一道适合家庭日常烹饪的佳肴。快动手试试，让家人共享你的烹饪成果吧！