蒸着吃的花蛤更鲜美，几块钱一大盘，夏天就爱

蒸制花蛤，美味升级！低成本，鲜美享不停——家常蒜蓉粉丝蒸花蛤

你是否曾被那鲜美的花蛤所吸引，夏天里，一道清爽鲜美的蒜蓉粉丝蒸花蛤，是许多食客的挚爱。今天，就让我们一起走进这道家常美食，其背后的制作秘诀。

花蛤，这个经济实惠的海鲜佳品，几元钱就能买一斤，做上一大盘也花费不多。无论是炒、煮还是蒸，都能展现出其独特的鲜美。今天我们要做的是一道蒜蓉粉丝蒸花蛤，让你每一口都能品味到花蛤的鲜嫩与鲜美。

准备好食材：花蛤、粉丝、剁椒、蒜、香葱和香菜。将花蛤放入盐水中静养几个小时，让其吐尽沙粒，确保口感更加清爽。

接下来，将蒜末、香葱末和香菜末切好备用。把粉丝泡软，铺在盘底。将处理好的花蛤摆放在粉丝上，呈现出一种美味的组合。

然后，炒制蒜末和剁椒，将其煸炒出香味后备用。这一步是提升整体味道的关键，蒜末和剁椒的香气相互融合，为花蛤增添了更多的鲜美。

接着，烧一锅开水，将花蛤放入锅中稍微煮一下，让其微微张开，然后捞出冲洗。这一步可以有效去除花蛤中的沙子，让口感更加细腻。

将炒好的蒜末撒在花蛤上，然后开水上锅，大火蒸五分钟。蒸好后趁热浇上蒸鱼豉油，撒上香葱末和香菜末，一道美味的蒜蓉粉丝蒸花蛤就完成了。

小贴士：

1. 购买花蛤时，可以询问卖家是否已经浸泡过，如果是，则可以直接烹饪。

2. 如果花蛤比较干净，可以省略焯水步骤，直接蒸制。

3. 蒸好后可以浇一点热油，让味道更加香浓。

4. 根据个人口味，可以适量调整盐的使用量。

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这道蒜蓉粉丝蒸花蛤不仅简单易做，而且味道鲜美。在夏天里，来上一盘这样的美食，真是让人陶醉。不妨试着做做看，让味蕾享受一次美味的盛宴吧！