猪肉炒豆腐皮

家常猪肉炒豆腐皮

简介：

一道家常美味，猪肉与豆腐皮的完美结合，口感鲜嫩，营养丰富。让我们一同这道菜的魅力，体验家常菜的温暖与美好。

所需材料：

豆腐皮：4张

蒜瓣：2-3个

五花肉：适量

菜椒：1个

番茄：1个

大蒜：两根

其他调料：盐、白糖、生粉、耗油、生抽等。

所需工具：

锅、刀、搅拌勺等。

步骤：

前期准备：

1. 将所有食材准备妥当，豆腐皮切成条状，菜椒、番茄、大蒜等切好备用。

2. 五花肉洗净，切成适中大小的块状。

制作过程：

1. 锅中放入适量油，待油热后，放入五花肉翻炒至有香味，加入酱油调色。

2. 接着加入切好的蒜米、菜椒和番茄，翻炒至汤汁变红。

3. 倒入切好的豆腐皮，翻炒使其入味并吸收汤汁。

4. 加入适量耗油、盐等调味料，继续翻炒约1分钟。

5. 加入适量水，大火煮开后，转中火煮12分钟左右。

6. 在煮的过程中，另起小碗，将生粉与白糖、适量水调成糊状。

7. 汤汁被豆腐皮吸收后，将调好的淀粉糊倒入锅中，加入大蒜，中火快速翻炒，直至汤汁变黏糊状。

营养分析：

豆腐皮富含蛋白质和矿物质，对心血管有益；五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸；番茄富含对心血管有益的营养成分。三者结合，既美味又营养。

提示与建议：

生粉要在特定步骤中添加，不要过早或过晚。可根据个人口味调整盐的用量。这道菜适合各年龄段人群食用，尤其是老人和儿童。五花肉的选择要注意质量，避免购买过于油腻的五花肉。豆腐皮在煮的过程中要注意火候，避免煮烂。番茄可以根据个人喜好选择熟透的，这样味道更浓郁。蒜瓣的用量可以根据个人口味适量增减。这道菜在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况发生。这样一道家常猪肉炒豆腐皮就可以上桌了！品尝时细细感受豆腐皮的滑嫩和猪肉的鲜香交织的口感吧！享受家庭美食的魅力吧！