番茄冬瓜丝疙瘩汤

【菜谱宝】分享家常番茄冬瓜丝疙瘩汤的独特做法

这是一道融合酸甜口味的家常粥汤，主要工艺是煮，所需时间仅为10-30分钟，制作起来非常简单。首先准备好食材：面粉50g、番茄2个、香菜1根、盐适量以及米冬瓜500克。

制作步骤：

第一步，将番茄去皮切碎，沥出番茄汁。米冬瓜去皮后切成细丝。如果冬瓜皮不老，可以不用去皮，这样效果更佳。

第二步，将沥出的番茄水一点一点地加入面粉中，搅拌均匀，直至形成均匀的小疙瘩。在锅内放入番茄泥进行煸炒，然后加入冬瓜丝。

第三步，当冬瓜丝变得透明时，将小疙瘩一点一点地加入锅中，并不断搅动。然后加入盐调味，待锅滚开1分钟后即可关火，加入香菜段或葱段提味。

【营养分析】：

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质，如钙、铁、磷、钾等，具有养心益肾、健脾厚肠等功效。一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。面粉的多种做法不仅美味可口，而且营养丰富。这道番茄冬瓜丝疙瘩汤更是融合了面粉的醇厚口感与其他食材的鲜美味道。

冬瓜的营养价值同样丰富，含有维生素C和钾盐等营养成分。冬瓜具有利尿消肿的功效，适合肾病、水肿等患者食用。冬瓜还具有减肥的功效，适合想要保持健康身材的人群食用。番茄则含有对心血管有益的营养成分和抗氧化物质，有助于保护细胞免受自由基的损伤。香菜则能增添菜肴的口感和香气，同时还能祛除肉类腥膻味。这道番茄冬瓜丝疙瘩汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常美食的不二之选。

【小贴士】：

在制作这道番茄冬瓜丝疙瘩汤时，要注意面粉和水的比例要适中，避免疙瘩过大或过小。在煸炒番茄泥和冬瓜丝时要用中小火，以免炒糊影响口感。最后加入的香菜或葱段可以根据个人口味进行调整，让这道汤更加符合自己的口味喜好。在享受这道清爽美味的汤品的也能感受到食材之间的和谐搭配和营养的互补。