艾草做青团怎么才不苦

品味青团：自制艾草美食的小秘诀

你是否曾在生活中品尝过一种名为青团的美食？那是一种绿油油的、包裹着馅料的食物，充满了独特的魅力。其实，我们大多数人也可以在家中亲手制作这一美食。而艾草，作为制作青团的重要原料，其独特香气更是不可或缺。那么，如何用艾草制作青团，并且让味道不苦涩呢？让我们一起揭晓这个秘密。

艾草是一种神奇的存在，它不仅可以作为食物，还可以做成枕头，有助于安眠解乏。艾草的药用价值也非常高，可以驱蚊、安胎、止咳、抗过敏。当我们将艾草用于制作青团时，有时会发现味道并不如想象中那么清香，甚至带有一点苦涩。这其实是你在制作过程中少放了一样关键的东西。只要加入它，保证你制作的青团软糯清香。

在准备材料阶段，我们需要艾草、糯米粉、大米粉以及豆沙馅。接下来，让我们开始这个美妙的制作之旅。将艾草清洗干净，烧一锅开水，在水中加入一点食用油。待水开后，放入艾草，并加入少许食用碱，搅拌均匀，进行焯水处理。焯水时间不宜过长，大约一分钟左右即可。然后，将艾草捞出榨成汁备用。

接下来，在盘中倒入适量的糯米粉和大米粉，比例约为5:3。使用艾草汁进行和面，揉成一个个绿色的小剂子。在案板上撒点干面粉，将小剂子擀成饼状，然后裹入豆沙馅，团成圆球状。将青团放到蒸笼上蒸煮。当青团蒸熟后，出锅晾一会儿就可以享用了。

其实，制作的秘诀就是在煮艾草时加入的那一点食用油。食用油的加入，能让艾草更加清香，也让青团口感更加软糯。这就是今天的生活小妙招，希望通过这个分享，你能成功制作出美味的青团。

生活中的美食总是能给我们带来无限的乐趣，亲手制作更是一种享受。不妨尝试这个青团的制作方法，让你的味蕾感受艾草的独特魅力。也期待你在制作过程中发现更多的技巧和创新，让美食带来更多的惊喜和满足。