泰式鸡爪

泰式鸡爪——清爽凉菜中的酸辣诱惑

家常菜谱中，总有那么几道让人回味无穷的凉菜，今天，菜谱宝为您带来一道地道的泰式鸡爪，属于清爽凉菜分类，口味酸辣味，制作起来简单易懂。

所需食材明细：

鸡爪两斤、蒜头8颗、姜5片、指天椒8个、料酒两勺、白醋/黑醋200毫升、鸡精适量、酱油200毫升、盐适量、洋葱半颗、柠檬五片、香菜适量、青辣椒一根。

详细制作步骤：

第一步，将鸡爪洗净切开，冷水下锅。在锅中加入两勺料酒、五片姜片，盖上锅盖，大火煮10分钟。这一步是为了去除鸡爪的腥味。

第二步，将煮熟的鸡爪捞出，用冷水过水，反复冲洗掉表面油脂，然后放在一旁冷却备用。

第三步，准备配菜。将蒜头、姜剁成末，洋葱切成块状，与指天椒、青辣椒一同放置。特别提醒，辣椒根据个人口味适量添加，个人觉得不辣不够味哦。

第四步，将冷却的鸡爪中加入200毫升酱油、200毫升醋、适量鸡精以及刚刚准备好的蒜末、姜末、洋葱等配菜，还有柠檬切片，搅拌均匀。封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制五小时以上。

营养分析：

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，不仅有助于软化血管，还具有美容功效。洋葱、柠檬等配料也各有其营养价值与功效。比如洋葱具有发散风寒、抵御流感病毒的作用；柠檬含有烟酸与丰富的有机酸，能增强体力，改善多种身体不适。

小贴士：

1. 辣椒根据个人口味调整即可。

2. 腌制时间越长，味道越好。建议至少腌制五小时以上。

这道泰式鸡爪以其酸辣的口味、丰富的配料以及简单易懂的制作步骤，深受大家喜爱。无论是作为家常凉菜还是招待朋友，都是一道不错的菜品选择。快来动手尝试一下吧！

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