蒸蛋糕没有低筋面粉怎么办

在防疫封锁的2020年，人们的生活因居家隔离而有了新的色彩与生机。那些曾一度闲居在家的人们，发掘了众多创新的生活方式，学习烹饪便是其中的热门之选。许多初次尝试烹饪的朋友，选择从制作包子、蛋糕等糕点开始。对于许多新手来说，由于缺乏经验，他们在制作过程中会遇到各种问题，比如缺少低筋面粉。那么接下来，就让我们一起一下遇到没有低筋面粉时如何继续完成蛋糕蒸制的难题吧。

首先给大家介绍第一种方法：家中若备有中筋面粉或高筋面粉以及玉米淀粉的朋友们可以尝试将两者混合起来制作低筋面粉。具体操作是，将中筋面粉与玉米淀粉按照四比一的比例混合均匀，如果是高筋面粉则与玉米淀粉按照一比一的比例混合即可。这样调制出的面粉就具有低筋面粉的特性了。

我们还有第二种方法：利用家中常见的普通食用面粉和玉米淀粉进行调和。按照四比一的比例将两者混合搅拌后，便能形成具有低筋面粉特性的混合粉。玉米淀粉含有丰富的膳食纤维但含有较少的脂肪和蛋白质。与普通面粉混合后，由于蛋白质含量的降低，便可以得到与低筋面粉相似的功效。这种制作方法简单实用，既经济又方便，可以作为应急之策。

不论是选择哪种方法，都能帮助我们在缺少低筋面粉的情况下继续完成蛋糕的制作。同时这也提醒我们，虽然烹饪过程中会遇到各种小插曲，但只要我们有创新精神并善于利用身边的资源，就能够找到解决问题的方法。让我们在防疫期间也能享受到美食带来的快乐吧！