自制意大利面

菜谱宝分享自制意大利面的独特风味

家常主食中，意大利面以其独特的口感和风味，赢得了众多美食爱好者的喜爱。今天，我们就来分享这款经典主食的自制方法，让你在家也能享受到意式美食的魅力。

所需食材：

意大利面（4-5人份）500g、牛肉馅200g、西红柿4个（中等大小）、洋葱1个半、盐5g、黑胡椒粉6g、黄油20g、番茄沙司160g、糖15g、鸡精3g、百里香5g、迷迭香2g、蘑菇100g、青椒100g、料酒2大勺。

详细步骤：

1. 准备阶段：将西红柿、洋葱切丁，牛肉剁成馅。选择平菇、口蘑、杏鲍菇等没有特殊味道的蘑菇，青椒和洋葱切小块。

2. 炒制阶段：

锅中放入15g黄油，待融化后加入姜末和洋葱丁煸炒。

煸炒出香味后，加入牛肉馅炒至变色，再加入黑胡椒粉和料酒。

下入西红柿丁，加入蚝油、酱油、糖，煸炒均匀。

加入番茄沙司和迷迭香、百里香，炖煮15分钟。

3. 煮意面：另起一锅烧开水，下入意面。注意水要大开，煮的时候不能加水。煮至意面中间有一小点儿白芯时即可捞出，过凉水备用。

4. 炒意面：取不粘锅，放入5g黄油，待融化后加入洋葱块煸炒。待洋葱煸炒至微黄，加入蘑菇和青椒继续翻炒。所有配菜炒软后，下入过凉的意面，加入炒好的意面酱，翻炒均匀即可出锅。

营养小贴士：

牛肉富含蛋白质，有助于提高机体抗病能力。

洋葱具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯具有辛简辣味，能抗寒、抵御流感病毒。

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素。

蘑菇能提高机体免疫力，其有效成分可增强T淋巴细胞功能。

温馨提示：

煮意面时，一定要一次性加够水，中途不能再加水。如果嫌麻烦不愿再炒制，就要将意面煮透。意面搭配浓郁的意面酱，香气扑鼻，让人回味无穷。

想要尝试不同的口味和做法，还有许多如咖喱牛肉、番茄牛肉汤、洋葱菜谱等更多做法等待你的。快来动手尝试，享受自制意大利面的乐趣吧！