残忍禁菜风干鸡，活鸡被取内脏挂绳上风干致死

尽管食物是人们赖以生存的基础，总有一些菜肴因其独特的制作方式或背景被人们列为禁菜，例如禁菜风和广东的三吱儿等。今天，我们就来探讨一下禁菜风的魅力及其背后的故事。

说到禁菜风，许多人可能会因为了解其制作过程而感到震惊。这种菜肴并非生吃活鸡，但其制作过程却显得异常残忍和血腥。在中国许多地方，风的制作方式各不相同，而这里我们所指的主要是藏菜中的风。

制作风对制作人的技艺要求极高。制作人需要在极短的时间内，通常要在30分钟内完成所有步骤：从在活鸡的肛门处划开小口取出内脏，到缝上伤口挂在绳子上风干。整个过程必须在不沾水的情况下完成，这对制作人的手法速度有着极高的要求。

真正的风制作过程非常严格，选料时就要精选活泼的公鸡，不能太大。处理时，不能放血，只能在肛门处切开小口取出内脏。之后，用精选的调料如盐、花椒和五香粉等填入鸡体内，然后放在通风处风干。几周或几个月后，才能取出食用。

风之所以被称为禁菜，并非仅仅因为其独特的口感或味道。更重要的是，其制作过程极其残忍。被选中的鸡从处理到挂绳风干，都会经历极大的痛苦。它们会发出凄厉的叫声，然后逐渐失去生机。制作过程中的血腥场面令人不忍直视，这也是很多人无法接受风的原因之一。

风还有一段引人入胜的历史传说。据说在三国时代，刘备最喜爱的菜肴就是风。当时的风制作方法虽朴实，但已经奠定了其美味的基础。而这道菜的发明者据说是东吴女将孙尚香。风的好处在于可以长时间保存，也可以作为干粮随身携带，适合行军作战。它在当时深受刘备的喜爱，并在全军推广开来，流传至今。

禁菜风的独特之处不仅在于其美味，更在于其背后的残忍制作过程和历史背景。虽然很多人可能无法接受其残忍的制作方式，但风的历史和传说确实令人着迷。如果你有机会尝试这道菜肴，也许会被其独特的风味所吸引。但请记住，在品尝美味的也要尊重每一个生命的故事和背后的努力。