黑芝麻马卡龙 醇香味美颜色靓_烘焙食谱

马卡龙的新风尚：黑芝麻马卡龙制作大解密

时尚潮流中，外表靓丽的马卡龙以其独特的魅力逐渐崭露头角，其口感外酥里嫩，层次分明，赢得了众多美食爱好者的喜爱。今天，菜谱宝小编带你一起领略这款充满魅力的甜点——黑芝麻马卡龙。

想象一下，咬一口，浓郁的杏仁粉味道在舌尖蔓延开来，伴随着淡淡的黑芝麻香，醇香诱人。你是不是已经迫不及待想要尝试了呢？那就跟随我们的脚步，一起动手制作这款美味的黑芝麻马卡龙吧！

所需食材清单：

杏仁粉100克、黑芝麻粉50克、糖粉120克、鸡蛋3个以及细砂糖若干。

温馨提示：

1. 马卡龙虽美味，但因其高糖属性，血糖较高的人士还需适量享用。

2. 马卡龙的缤纷色彩，很多时候是人工色素的加持，不宜过多食用。

制作步骤：

第一步，将黑芝麻打磨成粉，用细孔筛去除杂质和大颗粒，然后与杏仁粉、糖粉混合均匀。接着将蛋白液缓缓加入混合面粉中，搅拌均匀。

第二步，将剩下的两个鸡蛋打碎，分离蛋白和蛋黄，只取蛋白部分加入适量的细砂糖打发至起泡。随后将细砂糖和水煮沸制成糖水，迅速倒入蛋白中并快速搅拌。

第三步，将打发的蛋白霜与黑芝麻杏仁糊混合。先加入少量蛋白霜快速搅匀，再逐渐加入剩余部分，直至面糊均匀。

第四步，将面糊装入裱花袋中，在烤盘上轻轻挤出形状。待表面稍微晾干后，放入预热好的烤箱中。

第五步，大约十五分钟后，取出烤好的马卡龙，小心地从模具中取出并晾凉。

营养密语：

黑芝麻马卡龙不仅美味可口，更是营养丰富的甜点。杏仁粉具有美白养颜的功效，蛋白含有丰富的蛋白质，而新加入的黑芝麻则能补肾乌发。下午茶时光，品尝几块黑芝麻马卡龙，简直是一种享受。

这款甜点不仅外观诱人，口感层次丰富，而且制作起来也并不复杂。动手尝试一下吧，让这款美味的黑芝麻马卡龙为你的味蕾带来一场盛宴！