高考必备菜黑椒蘑菇肉片

高考必备菜黑椒蘑菇肉片，轻松掌握家常美味

今天，菜谱宝为您带来一道令人垂涎的高考必备菜——黑椒蘑菇肉片。在繁忙的高考时期，一道美味又营养的菜肴无疑能为考生和家长带来一份温馨与安慰。接下来，让我们一起走进这道家常菜的烹饪世界吧！

所需食材：

蘑菇6朵、瘦肉150克、蚝油适量、生抽适量、黑椒适量、青椒1个、红椒1个以及玉米淀粉适量。

烹饪步骤：

1. 前期准备：将瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、玉米淀粉和油，抓匀腌制10分钟。将蘑菇切片，用水泡着以防变色。青红椒则切块备用。

2. 烫蘑菇：烧一锅水，待水开后，放入蘑菇片，灼烫1分钟后捞出，再用清水冲洗干净。

3. 炒制过程：烧热油锅，倒入稍多的油，放入腌制好的瘦肉片，大火滑炒。

4. 调味与配色：当肉片开始变色时，加入青红椒翻炒几下。待瘦肉片完全变色、青红椒断生后，倒入烫过的蘑菇片，翻炒均匀。

5. 增香调味：淋入少量生抽，加入一大勺蚝油，这时可以磨入适量的黑椒碎，为菜肴增添一丝辛辣与香气。

6. 完成：翻炒均匀后，即可出锅享用。

营养分析：

蘑菇：不仅能提高免疫力，其独特的成分还能增强机体对各种疾病的抵抗力。蘑菇还有镇痛、镇静的效果。

青椒：具有解热、镇痛的作用，其辣椒素也有一定的防癌效果。

瘦肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，尤其富含血红素铁，有助于改善缺铁性贫血。

玉米淀粉：含有亚油酸和维生素E，有益于人体健康。

小贴士：

这道黑椒蘑菇肉片是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，既营养又美味。无论是高考期间还是日常家庭用餐，都是不错的选择。快来动手做一下吧！

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